Pasta Speciale di Semola di Grano Duro Ingredienti: semola di GRANO DURO (Paesi di coltivazione del grano: Italia e altri paesi UE, Paese di molitura: Italia), peperoncino (3%).
Tempo di cottura: circa 6-8 minuti. Conservare in luogo fresco e asciutto.
Tipologia di riso originario della cina, un riso aromatico, profumato, con un sentore di pane appena sfornato e sandalo. Oggi il riso Venere viene coltivato anche nelle province di Novara e Vercelli.
Abbinamenti:
si utilizza per preparare risotti e insalate di riso ed è un ottimo accompagnamento per pesci e carni dal gusto delicato. É molto decorativo grazie alla pellicina nera che ricopre il chicco e che contrasta con il bianco dell’interno del chicco.
Si tratta di un grande riso cristallino costituito nel 1964 derivato dall’incrocio dell’Arborio con Stirpe 136 e prevalentemente coltivato nel vercellese, novarese e pavese (Lomellina), presenta un granello grosso.
Abbinamenti:
ottima capacità di assorbire i condimenti rilasciando amido durante la cottura è consigliato per la maggior parte dei risotti che risulteranno cremosi e amalgamati con una perfetta sintonia tra il riso e i condimenti, ma anche per timballi e insalate di riso ed essendo così versatile risulta molto gradevole consumato in brodo di verdura e nelle minestre tradizionali.
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