Aderezo con sabor a trufa
Aderezo con sabor a trufaEste condimento excepcional contiene todo el aroma inconfundible, fuerte y persistente de la preciosa trufa en aceite de oliva.
Albaricoques con amaretto
Albaricoques con amarettoLos ingredientes son sencillos pero de la más alta calidad: Albaricoques frescos seleccionados a mano en nuestra empresa, combinados con panela y macarrones, nada más.
De esta forma podrás disfrutar de Apricots durante todo el año, en una nueva y sublime versión, ¡para probar!
Ciocomel
CiocomelEste delicioso y típico postre que nos entregan nuestras abuelas de Alba y las Langhe es una delicia para el paladar de todos.
Las mejores manzanas, cultivadas en los huertos de Alba, la “capital de las Langhe”, se recolectan en el punto justo de maduración y se procesan después de unas horas, para ser cocidas con la adición de bizcochos amaretti, cacao y azúcar de caña.
Es un postre clásico de “cuchara” para un delicioso final de una comida, también combina perfectamente con panna cotta, helado o yogur.
Se puede utilizar en la masa de tortelli de calabaza o para otras deliciosas recetas.
El método de procesamiento al aire libre ”es el método clásico utilizado desde la antigüedad para la conservación de la fruta. De hecho, después de haber sido cuidadosamente limpiada y lavada, la fruta simplemente se cuece en una olla con la única adición de azúcar y otros ingredientes.
Es excelente con pan recién tostado, “blanqueado” con mantequilla de montaña. ¡Obtenemos un rico y saludable desayuno o refinada merienda!
Las manzanas se cultivan con el método de “agricultura orgánica sostenible” y se procesan pocas horas después de la cosecha.
Cocido con la única adición de azúcar de caña y amaretti para obtener una compota completamente natural respetando la cocina típica piamontesa.
Es excelente con pan recién tostado o acompañado de queso. ¡Obtenemos un desayuno rico y saludable o un refrigerio refinado si se degusta solo!
Compuesto de higos
Compuesto de higosCompota de higos artesanal, disponible en tarros de 110g. Ideal para un desayuno saludable y nutritivo o para decorar postres horneados y de cuchara.
Delicioso y acogedor, se prepara con frutas maduras, que se cuecen lentamente.
Un excelente producto se combina con pan recién tostado, “blanqueado” con mantequilla de montaña.
¡Va muy bien con quesos!
Recomendamos maridar con quesos azules (también llamados quesos azules) y con quesos de oveja añejos y picantes.
Información básica
Nombre del producto: Compota de Higos
Categoría: Mermeladas extra
Peso neto: 110g.
Ingredientes: higos, azúcar moreno
Materia prima
Origen: Piamonte
Variedad: Higos (Ficus Carica)
Tipo de cultivo: orgánico certificado
Contexto climático de la cosecha: seco
Fecha de cosecha: mediados de agosto
Tipo de colección: manual
Manteca de trufa
Manteca de trufaManteca como nunca la has probado. Manteca de cerdo con trufa negra de verano, es excelente para la preparación de bruschetta, sobre polenta o como condimento para asados.
Melacotones con Amaretto
Melacotones con AmarettoEs un postre clásico de “cuchara” para un delicioso final de una comida, también combina perfectamente con panna cotta, helado o yogur.
El método de procesamiento al aire libre ”es el método clásico utilizado desde la antigüedad para la conservación de la fruta. De hecho, después de limpiar y lavar cuidadosamente, la fruta simplemente se cuece en una olla.
Es excelente con pan recién tostado, “blanqueado” con mantequilla de montaña. ¡Obtenemos un rico y saludable desayuno o refinada merienda!
Son excelentes para usar como relleno para melocotones horneados.
Información básica
Nombre del producto: melocotones Amaretto
Categoría: Especialidad
Peso neto: 110g.
Ingredientes: Melocotones, azúcar moreno, amaretti 8% (azúcar, granos, clara de huevo, proteínas de la leche,
aromas, ag. levadura: bicarbonato de amonio), cacao.
Materia prima
Origen: Piamonte
Variedad: Melocotones (Persica vulgaris)
Contexto climático de la cosecha: seco
Fecha de cosecha: agosto
Tipo de colección: manual
Mermelada de albaricoque
Mermelada de albaricoqueEn las huertas de Alba los albaricoques se procesan al cabo de unas horas, y se cuecen con la única adición de azúcar de caña para obtener una mermelada completamente natural siguiendo la tradición piamontesa.
El método de procesamiento “al aire libre” es el método clásico utilizado desde la antigüedad para la conservación de la fruta. De hecho, después de ser cuidadosamente limpiada y lavada, la fruta simplemente se cuece en una olla con la única adición de azúcar de caña.
De esta forma obtenemos un producto que realza el sabor de la fruta utilizada y con las características artesanas que solo nuestras madres pueden igualar.
Todo esto lo prueba la cantidad de fruta utilizada; para la producción de 100 gramos de mermelada se utilizan 130 gramos de jugosos albaricoques frescos.
Es excelente con pan recién tostado, “blanqueado” con mantequilla de montaña.
¡Obtenemos un rico y saludable desayuno o refinada merienda!
Información básica
Nombre del producto: compota de albaricoque
Categoría: Mermeladas extra
Peso neto: 110g.
Ingredientes: albaricoques, azúcar moreno
Materia prima
Variedad: Albaricoques (Prunus armeniaca L.)
Contexto climático de la cosecha: seco
Fecha de cosecha: finales de junio
Tipo de colección: manual
Mermelada de fresa
Mermelada de fresaSolo las mejores fresas se cocinan con la única adición de azúcar de caña.
El método de procesamiento “al aire libre” es el método clásico utilizado desde la antigüedad para la conservación de la fruta. De hecho, después de ser cuidadosamente limpiada y lavada, la fruta simplemente se cuece en una olla con la única adición de azúcar de caña.
De esta forma obtenemos un producto que realza el sabor de la fruta utilizada y con las características artesanas que solo nuestras madres pueden igualar.
Para la producción de 100 gramos de mermelada se utilizan 165 gramos de jugosas fresas frescas.
Es excelente para degustar sobre pan recién tostado, “blanqueado” con mantequilla de montaña. ¡Obtenemos un rico y saludable desayuno o refinada merienda!
Información básica
Nombre del producto: Compota de fresa
Categoría: Mermeladas extra
Peso neto: 110g.
Ingredientes: fresas, azúcar moreno
Materia prima
Variedad: Fresas (Fragaria vesca)
Contexto climático de la cosecha: seco
Fecha de cosecha: julio / agosto
Tipo de colección: manual
Pesto de albahaca orgánica
Pesto de albahaca orgánicaCon albahaca obtenemos este producto en particular.
La receta es tradicional, siempre se ha “machacado” la albahaca en verano para obtener este fantástico aderezo.
Es un producto listo para degustar tanto en pasta como en bruschetta.
Salsa Arrabbiata
Salsa ArrabbiataLa salsa Arrabbiata es un ragú de verduras y el condimento italiano más popular del mundo por su increíble sabor.
A base de 0,3% de guindilla, se puede enriquecer según se desee con speck, hongos porcini o albahaca.
Está disponible en envase de vidrio de 180 gr.
Salsa Con Aceitunas Taggiasche
Salsa Con Aceitunas TaggiascheSalsa de aceitunas Taggiasca en aceite de oliva virgen extra. La salsa de aceitunas Taggiasche es una salsa a base de tomates italianos enriquecida con aceitunas Taggiasca, aromatizada con cebolla.
180 g.