Abricots a l’Amaretto
Abricots a l’AmarettoLes ingrédients sont simples mais de la plus haute qualité: des abricots frais sélectionnés à la main dans notre entreprise, combinés avec de la cassonade et des amaretti, rien d’autre.
De cette façon, vous pourrez déguster des abricots tout au long de l’année, dans une nouvelle et sublime version, à essayer!
Ciocomel
CiocomelCe dessert délicieux et typique transmis par nos grands-mères d’Alba et des Langhe est un délice pour tous les palais.
Les meilleures pommes, cultivées dans les vergers d’Alba, la “capitale des Langhe”, sont récoltées au bon moment de maturité et transformées après quelques heures, pour être cuites avec l’ajout de biscuits amaretti, de cacao et de sucre de canne.
C’est un dessert classique “cuillère” pour une délicieuse fin de repas, il se marie également parfaitement avec la panna cotta, la glace ou le yaourt.
Il peut être utilisé dans la pâte pour les tortelli de potiron, ou pour d’autres délicieuses recettes.
La méthode de traitement en plein air »est la méthode classique utilisée depuis l’Antiquité pour la conservation des fruits. En fait, après avoir été soigneusement nettoyé et lavé, le fruit est simplement cuit dans une casserole avec l’ajout de sucre et d’autres ingrédients.
Il est excellent avec du pain fraîchement grillé, “blanchi” au beurre alpin. Nous obtenons un petit-déjeuner copieux et sain ou une collation raffinée!
Les pommes sont cultivées selon la méthode de «l’agriculture biologique durable» et sont transformées quelques heures après la récolte.
Cuit avec le seul ajout de sucre de canne et d’amaretti pour obtenir une compote entièrement naturelle respectant la cuisine piémontaise typique.
Il est excellent avec du pain fraîchement grillé ou accompagné de fromage. Nous obtenons un petit-déjeuner copieux et sain ou une collation raffinée si dégusté seul!
Composé de Figues
Composé de FiguesCompote de figues artisanale, disponible en pots de 110g. Idéal pour un petit-déjeuner sain et nutritif ou pour garnir les desserts cuits au four et à la cuillère. Délicieux et invitant, il est préparé avec des fruits mûrs, qui sont cuits lentement.
Un excellent produit est associé à du pain fraîchement grillé, «blanchi» au beurre de montagne. Ça va bien avec les fromages! Il est recommandé d’accompagner les fromages bleus (également appelés fromages bleus) et l fromages pecorino vieillis et épicés.
Informations élémentaires
Nom du produit: Compote de Figues
Catégorie: Confitures supplémentaires
Poids net: 110g.
Ingrédients: figues, cassonade
Matière première
Origine: Piémont
Variété: Figues (Ficus Carica)
Type de culture: certifié biologique
Contexte climatique de la récolte: sec
Date de récolte: mi-août
Type de collecte: manuelle
Confiture d’abricot
Confiture d’abricotDans les vergers d’Alba, les abricots sont transformés après quelques heures, et cuits avec le seul ajout de sucre de canne pour obtenir une confiture entièrement naturelle dans le respect de la tradition piémontaise.
La méthode de traitement «à l’air libre» est la méthode classique utilisée depuis l’Antiquité pour la conservation des fruits. En fait, après avoir été soigneusement nettoyé et lavé, le fruit est simplement cuit dans une casserole avec l’ajout de sucre de canne.
De cette façon, nous obtenons un produit qui rehausse la saveur du fruit utilisé et avec les caractéristiques artisanales que seules nos mères peuvent égaler.
Tout cela est prouvé par la quantité de fruits utilisée; pour la production de 100 grammes de confiture, 130 grammes d’abricots frais juteux sont utilisés.
Il est excellent avec du pain fraîchement grillé, “blanchi” au beurre de montagne.
Nous obtenons un petit déjeuner copieux et sain ou une collation raffinée!
Informations élémentaires
Nom du produit: Compote d’abricots
Catégorie: Confitures supplémentaires
Poids net: 110g.
Ingrédients: abricots, cassonade
Matière première
Variété: Abricots (Prunus armeniaca L.)
Contexte climatique de la récolte: sec
Date de récolte: fin juin
Type de collecte: manuelle
Confiture de fraises
Confiture de fraisesSeules les meilleures fraises sont cuites avec la seule addition de sucre de canne. La méthode de traitement «à l’air libre» est la méthode classique utilisée depuis l’Antiquité pour la conservation des fruits. En fait, après avoir été soigneusement nettoyé et lavé, le fruit est simplement cuit dans une casserole avec le seul ajout de sucre de canne. Nous obtenons ainsi un produit qui rehausse la saveur du fruit utilisé et avec des caractéristiques artisanales que seules nos mères peuvent égaler.
Pour la production de 100 grammes de confiture, 165 grammes de fraises fraîches juteuses sont utilisées. Il est excellent à déguster sur du pain fraîchement grillé, «blanchi» au beurre de montagne. Nous obtenons un petit-déjeuner copieux et sain ou une collation raffinée!
Informations élémentaires
Nom du produit: Compote de fraises
Catégorie: Confitures supplémentaires
Poids net: 110g.
Ingrédients: fraises, cassonade
Matière première
Variété: Fraises (Fragaria vesca)
Contexte climatique de la récolte: sec
Date de récolte: juillet / août
Type de collecte: manuelle
Lard aux truffes
Lard aux truffesLe saindoux comme vous ne l’avez jamais goûté. Le saindoux de porc à la truffe noire d’été, il est excellent pour la préparation de bruschetta, sur polenta ou comme condiment pour les rôtis.
Pêches à l’amaretto
Pêches à l’amarettoC’est un dessert classique “cuillère” pour une délicieuse fin de repas, il se marie également parfaitement avec la panna cotta, la glace ou le yaourt.
La méthode de traitement en plein air »est la méthode classique utilisée depuis l’Antiquité pour la conservation des fruits. En fait, après avoir été soigneusement nettoyé et lavé, le fruit est simplement cuit dans une casserole.
Il est excellent avec du pain fraîchement grillé, “blanchi” au beurre de montagne. Nous obtenons un petit déjeuner copieux et sain ou une collation raffinée!
Ils sont excellents à utiliser comme garniture pour les pêches cuites au four.
Informations élémentaires
Nom du produit: Pêches a l’Amaretto
Catégorie: Spécialité
Poids net: 110g.
Ingrédients: Pêches, cassonade, amaretti 8% (sucre, grains, blanc d’oeuf, protéines de lait,arômes, ag. levure: bicarbonate d’ammonium), cacao.
Matière première
Origine: Piémont
Variété: Pêches (Persica vulgaris)
Contexte climatique de la récolte: sec
Date de récolte: août
Type de collecte: manuelle
Pesto de basilic biologique
Pesto de basilic biologiqueAvec le basilic, nous obtenons ce produit particulier.
La recette est traditionnelle, le basilic a toujours été «pilé» l’été pour obtenir cette fantastique vinaigrette.
C’est un produit prêt à être dégusté sur les pâtes et la bruschetta.
Polenta à la truffe
Polenta à la truffeLa polenta à la truffe en pot est vendue en pot de 400 g
Sauce All’arrabbiata
Sauce All’arrabbiataLa sauce Arrabbiata est un ragoût de légumes et le condiment italien le plus populaire au monde pour son goût incroyable.
A base de 0,3% de piment, il peut être enrichi à volonté avec du speck, des cèpes ou du basilic.
Il est disponible dans un emballage en verre de 180 gr.
Sauce avec olives Taggiasca
Sauce avec olives TaggiascaSauce aux olives Taggiasca à l’huile d’olive extra vierge. La sauce aux olives Taggiasca est une sauce à base de tomates italiennes enrichie d’olives Taggiasca, parfumée à l’oignon.
Disponible en boite de verre de 180g
Sauce de Oignons
Sauce de OignonsLa sauce de oignons est un produit particulièrement polyvalent.
Il se marie très bien avec les viandes et les fromages.
La combinaison recommandée est avec des fromages affinés et salés, de vache et de pecorino.
Avec les viandes bouillies, il est rehaussé en faisant ressortir le goût aigre-doux de l’oignon.
Un classique est la combinaison avec le filet de porc.
Il peut être un apéritif raffiné s’il est servi sur une “mini” bruschetta!
Informations élémentaires
Nom du produit: sauce de oignons
Catégorie: Accords pour fromages
Poids net: 110g.
Ingrédients: oignons, cassonade
Matière première
Origine: Piémont
Variété: oignons de printemps (Allium cepa)
Type de culture: certifié biologique
Contexte climatique de la récolte: sec
Date de récolte: juillet / août
Type de collecte: manuelle