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La costumbre de cocinar mostaza durante el verano en Mantua es muy antigua y todavía se usa mucho en la actualidad, surge del deseo instintivo de hacer que las frutas y verduras vivan más tiempo, y nos ofrece una versión original de la mostaza.
Su aroma suave y su color vibrante atraen a los golosos de todas las edades. Excelente con quesos semicurados, Asiago, Montasio, Briè.
Formato: 120 g
Agotado
| Produttore | Agricola Senga |
|---|---|
| Zone | Lombardia |
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La costumbre de cocinar mostaza durante el verano en Mantua es muy antigua y todavía se usa mucho en la actualidad, nace del deseo instintivo de hacer que las frutas y verduras vivan más tiempo, y nos ofrece una versión original de la mostaza.
La más clásica y reconocida entre las mostazas de Mantua, ingrediente fundamental de los ravioles de calabaza, siempre se ha combinado con carnes hervidas pero no desdeña quesos como Grana Padano, Castelmagno y Pecorino romano.
Formato: 120 g
INGREDIENTES: MANZANA (65%), AZÚCAR, LIMÓN, AROMA
La receta de nuestro bacio di dama es una receta antigua transmitida de madre a hija. Compuesto por dos galletas de avellana que se funden en un beso de chocolate.
Peso 150 g
El vino Dolcetto es tradicionalmente el “vino de mesa” del Piamonte. Generalmente tiene un color rojo rubí, un sabor seco, agradablemente amargo, acidez moderada, con cuerpo, armonioso. Dolcetto fue el vino del presidente Einaudi, oriundo de estas tierras, quien como convencido admirador y productor, fue de los primeros en sentar las bases para una concreta puesta en valor y afirmación de este vino. El cultivo de esta vid en la zona se remonta al siglo XVI, como se desprende de las citas de las ordenadas municipales.
Su versatilidad nos convenció para transformar el preciado vino Dolcetto en una deliciosa gelatina.
Es particularmente adecuado para maridar con quesos semicurados y curados y combina bien con quesos de vaca locales como Castelmagno y Raschera y quesos de abadía como Mont Saint Marie y quesos de cabra.
Además de esta deliciosa combinación, es apta para acompañar helados, yogures o ensaladas de frutas.
Su particular sabor “vinoso” también es excepcional cuando se combina con una crema de vainilla u otros postres.
Una combinación especialmente delicada y refinada es la del foie gras.
Nombre del producto: Gotas de vino tinto
Categoría: Salsas / acompañamientos de carne y queso
Peso neto: 110g.
Ingredientes: Dolcetto Langhe Doc, azúcar de caña, pectina.
A los mejores albaricoques de las huertas de Alba y Langhe, recolectados en el punto justo de maduración y procesados a las pocas horas, se les añade el almíbar natural “light” elaborado con agua y azúcar de caña.
De esta forma se obtiene un producto en conserva con las mismas características del producto fresco con propiedades organolépticas únicas y que potencia el sabor particular de esta particular variedad de albaricoque.
Son excelentes para degustar de forma natural, simplemente abriendo el tarro o para preparar deliciosos postres, o sobre helados.
¡El almíbar es genial para beber!
Nombre del producto: Albaricoques en almíbar
Categoría: Fruta en almíbar
Peso neto: 300g.
Ingredientes: albaricoques, azúcar moreno
Origen: Piamonte
Variedad: Albaricoques
Contexto climático de la cosecha: seco
Fecha de cosecha: principios de junio
Tipo de colección: manual
Info@ibuonisiamonoi.it
+39 366 239 3535
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