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Maridajes:
se utiliza para preparar risottos y ensaladas de arroz y es un excelente acompañamiento de pescados y carnes con un sabor delicado. Es muy decorativo gracias a la piel negra que recubre la veta y que contrasta con el blanco del interior de la veta.
Agotado
Curiosidad:
su nombre, dedicado a la Diosa del Amor, deriva del hecho de que en la antigua China se la consideraba muy afrodisíaca. Pertenece a la subespecie Japonica.
Características:
es un arroz integral que cuenta con un alto contenido en fibra, fósforo, hierro, zinc y selenio; además, posee un altísimo contenido en antocianinas (que le dan al arroz su característico color negro), sustancias vegetales capaces de captar radicales libres y evitar la oxidación. El color negro es natural porque el pericarpio, la película más externa, tiene el color del ébano.
| Zone | Lombardia |
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| Produttore |
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Risotto al Radicchio está elaborado con un 97% de arroz Carnaroli clásico (origen del arroz: Italia), un 6,7% de achicoria y cebolla deshidratada.
Peso neto: 320 g
La harina de bramata se obtiene moliendo maíz de grano grueso (o maíz). El uso principal es la polenta. La polenta bramata (típica de Bérgamo) se elabora con harina amarilla. Combinado con harina para pan o pasteles, hace que la mezcla sea más rústica y sabrosa, a la vez que es perfecta para espolvorear la superficie de trabajo y la pala a la hora de hacer pizza.
Peso neto 500g
Tagliatelle negros y cúrcuma
Ingredientes: sémola de trigo duro, agua, cúrcuma (1%) y tinta de sepia (1%)
Los ingredientes resaltados pueden provocar reacciones en personas alérgicas o intolerantes. El producto contiene gluten y mariscos.
Cantidad: 250 g
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+39 366 239 3535
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