Gekochte Salami

Salami aus reinem Schweinefleisch, verfeinert durch einen Hauch von Gewürzen und einem Knoblauchaufguss in Rotwein nach einer jahrhundertealten Tradition des Oltrepò Pavese.

Seine kräftige Farbe verdankt die Salami dem hohen Anteil an magerem Fleisch und der hohen Qualität des Weines. Schmeckt hervorragend zu Kartoffelpüree oder Linsen im Winter und wird es zu einer verlockenden Vorspeise im Sommer; er wird in dünne Scheiben geschnitten und mit Gemüse serviert.