Akazienhonig
AkazienhonigDie Süße der Akazienblüten:
I Buoni Siamo Noi schlägt den klassischen Akazienhonig vor, natürlich von Bienen die in der Nähe der Akazienpflanzen (auch Robinien genannt) leben.
Eine perfekte Zutat in der Küche
Akazienhonig wird aufgrund seiner hohen Fructosekonzentration und wegen seines allgemein flüssigen Zustands sehr geschätzt. Der zarte Duft von frischem Wachs und der leicht vanillige Geschmack machen ihn zu einer perfekten Zutat in der Küche: Hervorragend geeignet zum Süßen, ideal zu Käse, Joghurt und Desserts.
Ein Elixier des Wohlbefindens
Ein zu 100% in Italien hergestellter Bienennektar, verdaulich, energiegeladen und mit antibakteriellen Eigenschaften, gilt seit Jeher als Genuss für Wohlbefinden und Gesundheit aller Altersgruppen.
Gewicht: 250 g
Aprikosen in Amaretto
Aprikosen in AmarettoDie Zutaten sind einfach aber aus bester Qualität Frische Aprikosen von Hand gepflückt und mit Rohrzucker und Amaretti verarbeitet, das ist alles.
Dadurch ist es möglich die Aprikosen das ganze Jahr über zu genießen, in einer vorzüglichen Art, sehr empfehlenswert!
Aprikosenkonfitüre
AprikosenkonfitüreIn den Obsthainen von Alba werden sie reif geerntet und schon nach wenigen Stunden verarbeitet.
Die Verarbeitung unter “freiem Himmel” ist eine jahrhundertealte Methode, um Früchte zu konservieren. Die Früchte werden sorgfältig gewaschen und dann im Kessel mit Rohrzucker aufgekocht. Dadurch bleibt der ursprüngliche Geschmack vorhanden, wie zu Großmutters Zeiten. Ein vorzüglicher Brotaufstrich mit Alpenbutter, für das Frühstück oder die Jause.
Durch die einzigartigen Rezepte unsere Großmütter, die schon immer wussten, wie man Obst konserviert; für 100 gr Konfitüre werden 130 gr süßsaftige Aprikosen verarbeitet.
Passt wunderbar aufs Butterbrot, auf den Frühstückstisch oder als Jause, zwischendurch
Grundinformationen
Produktname: Aprikostenkonfitüre
Kategorie: Konfitüre Extra
Nettogewicht: 110 gr
Zutaten: Aprikosen, Rohrzucker
Rohstoffe
Varietà: (Prunus armeniaca L.) Aprikosen
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Ende Juni
Erntemethode: per Hand
Baci Di Dama (Kekse)
Baci Di Dama (Kekse)Das Rezept für unseren Bacio di Dama ist ein altes Rezept, das von Mutter zu Tochter weitergegeben wird. Zwei Haselnusskekse werden mit einer feinen Schokolade miteinander verschmelzt.
Gewicht 150 g
Ciocomel
CiocomelIst ein köstlicher Nachtisch aus Großmutters Küche und kommt aus der Gegend von Alba im Piemont
Die besten Äpfel aus Alba, der Hauptstadt der „Langhe“ werden reif geerntet und sofort verarbeitet um dann mit Amarettokeksen, Kakaopulver und Rohrzucker verkocht zu werden.
Es ist ein klassisches Löffeldessert und dazu passt eine Panna Cotta, Eis oder Jogurt. Auch super zum Verfeinern der Fülle für Kürbisteigtaschen oder für andere Rezepte.Die Verarbeitung unter “freiem Himmel” ist die jahrhundertealte klassische Methode Früchte zu konservieren. Die Früchte werden sorgfältig gewaschen und dann im Kessel mit Rohrzucker aufgekocht. Dadurch bleibt der Geschmack vorhanden, so wie zu Großmutters Zeiten. Ein vorzüglicher Brotaufstrich mit Alpenbutter, für Frühstück oder für die Jause.
Die Äpfel kommen aus hundert Prozent biologischem Anbau und werden von Hand geerntet. Verkocht werden sie nur mit Rohrzucker und Amaretti, damit daraus ein rein natürliches Kompott entsteht, nach Original Piemonteser Rezeptur
Dolcettotropfen – Gelee aus Rotwein
Dolcettotropfen – Gelee aus RotweinDolcetto-Wein ist ein traditioneller “Tafelwein” aus dem Piemont. Er ist von rubinroter Farbe, harmonisch, trocken, leicht bitter im Geschmack, hat mäßige Säure. Dolcetto war der Lieblingswein des Präsidenten Einaudi, der aus dieser Gegend kommt. Er war ein Bewunderer dieses Weines, hat ihn selbst produziert und damit den Grundstein für die stete Verbesserung gelegt. Wie man im Stadtarchiv nachlesen kann, geht der Anbau dieser Rebe auf das Jahr 1500 zurück. Der Wein ist vielseitig und hat uns überzeugt, den kostbaren Dolcetto-Wein in ein köstliches Gelee zu verwandeln.
Er schmeckt besonders gut zu halbreifen und sehr reifen Käsesorten aus Kuhmilch, wie Castelmagno und Raschera, aber auch zu Abteikäse wie Mont Saint Marie und Ziegenkäse.
Genauso gut schmeckt das Gelee zu Eis, Joghurt oder Obstsalat. Ganz lecker kann man damit Vanillekreme oder andere Desserts verfeinern. Besonders delikat und raffiniert schmeckt es zu Foie Gras.
Grundinformationen
Produktname: Dolcettotropfen – Gelee aus Rotwein
Kategorie: Soßen, Beilagen zu Fleisch, Käse
Nettogewicht: 110 gr
Zutaten: Dolcetto Langhe Doc, Rohrzucker, Pektin
Eingelegte Aprikosen
Eingelegte AprikosenAus den besten Aprikosenhainen in Alba und der Langhe, reif geerntet und nach wenigen Stunden mit Wasser und Rohrzucker verkocht; das ergibt ein einzigartiges natürliches Produkt, wo man die Frische der Früchte noch schmecken kann. Am besten schmecken sie einfach so aus dem Glas, zu einem Dessert oder mit Eis. Den Saft kann man wunderbar trinken!
Grundinformationen
Produktname: Eingelegte Aprikosen
Kategorie: Eingelegte Früchte
Nettogewicht: 300 gr
Zutaten: Aprikosen, Rohrzucker
Rohstoffe
Herkunft: Piemont
Varietà: Aprikosen
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Anfang Juni
Erntemethode: per Hand
Erdbeerkonfitüre
ErdbeerkonfitüreNur die besten Erdbeeren werden mit Rohrzucker verkocht. Die Verarbeitungsmethode ist unter „freiem Himmel“ eine klassische sehr alte Art Früchte zu konservieren. In der Tat wird die Frucht nach sorgfältiger Reinigung einfach in einem Topf mit braunem Zucker gekocht. Auf diese Weise erhalten wir ein Produkt, das wie aus Großmutters Vorratskammer schmeckt.
Für die Herstellung von 100 g Marmelade werden 165 g frische Erdbeeren verwendet.
schmeckt hervorragend auf frischem Brot mit Alpenbutter, zu einem reichhaltigen und gesunden Frühstück oder zwischendurch zu einem Snack!
Grundinformationen
Produktname: Erdbeermarmelade
Kategorie: Konfitüre Extra
Nettogewicht: 110 gr
Zutaten: Erdbeeren, Rohrzucker
Rohstoffe
Varietà: Erdbeeren
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Juli/August
Erntemethode: per Hand
Feigenkonfitüre
FeigenkonfitüreFeigenkonfitüre handwerklich hergestellt, in Gläsern zu 110 gr.
Ideal für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück, für Kuchen oder Torten oder einfach so, zum Löffeln.
Die reifen Feigen werden langsam verkocht.
Schmeckt gut auf dem Butterbrot, sehr edel zu Käse, besonders Schimmelkäse, oder würzigem und reifem Ziegenkäse
Grundinformationen
Produktname: Feigenkonfitüre
Kategorie: Konfitüre extra
Nettogewicht 110 gr
Zutaten: Feigen Rohrzucker
Rohstoffe
Herkunft: Piemont
Varietà: Feige/Fichi (Ficus Carica)
Anbau: biologisch zertifiziert
klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Mitte August
Erntemethode per Hand
Moscatotropfen – Gelee aus Weißwein
Moscatotropfen – Gelee aus WeißweinBeschreibung: Köstliches Gelee aus feinem piemonteser Moscato DOC Wein. Es werden nur Rohrzucker und Pektin hinzugefügt, ohne künstliche Aromen oder Verdickungsmittel. Nur so bleibt im Gelee der intensive Geschmack der Weintrauben.
Zutaten: Moscato 54%, Rohrzucker, Pektin
Passt zu: hervorragend zu gereiftem Käse, ist aber auch perfekt, um den Geschmack von sehr frischem Käse zu unterstreichen. Hervorragend zu Joghurt, Eis oder Obstsalaten.
110 gr
Mostarda aus Äpfeln (Früchtesenf)
Mostarda aus Äpfeln (Früchtesenf)In Mantua ist es ein alter Brauch, im Sommer Senffrüchte einzukochen, damit sowohl Obst aber auch Gemüse haltbar gemacht wird: es ist eine originelle Version von Senf
Apfelsenf ist der klassische und bekannteste der Senfe aus Mantua und eine essenzielle Zutat für die Kürbistortelli; passt auch wunderbar zu gekochtem Fleisch, Käse wie Grana Padano, Castelmagno und Pecorino romano.
Gewicht: 120 g
ZUTATEN: APFEL (65%), ZUCKER, ZITRONE, AROMEN
Mostarda aus Aprikosen (Früchtesenf)
Mostarda aus Aprikosen (Früchtesenf)In Mantua ist es ein alter Brauch, im Sommer Senffrüchte einzukochen, damit sowohl Obst aber auch Gemüse haltbar gemacht wird: es ist eine originelle Version von Senf
Dieses sanfte Aroma und die lebendige Farbe sprechen Naschkatzen jeden Alters an. Passt hervorragend zu halbreifen Käsesorten, Asiago, Montasio, Briè.
Format: 120 g
ZUTATEN: APRIKOSEN (65%), ZUCKER, ZITRONE, AROMEN
