€9,00
12,5-13,5% Vol. (Je nach Jahrgang).
Rebsorten: 100% Pinot Grigio
Geografische Lage: Weinberge auf dem zweiten Hügel Oltrepò Pavese in den Gemeinden San Damiano al Colle, Montù Beccaria und Torrazza Coste.
Bodenbeschaffenheiten: lehmiger Kalk und Sandsteinboden, auf 400 Metern ü.d.M.
Traditionelles Gujotsystem.
Weinbergalter: 25 Jahre.
Nicht vorrätig
Zubereitung: Wird durch sanftes Pressen der Trauben und anschließende sofortige Trennung von den Schalen in Stahlbehältern gefüllt, wo er bei einer kontrollierten Temperatur von 15°/20° für 10/12 Tage bleibt. Nach dieser Zeit wird es mindestens 4 Monate in einem Stahltank belassen. Verfeinerung in der Flasche für mindestens zwei Monate. Eigenschaften: charakteristische Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Intensiv und komplex in der Nase. Auf die unmittelbaren Weinempfindungen folgen blumige Noten von Apfel, Birne, Banane und weißen Früchten. Weich, elegant und strukturiert im Geschmack und hervorragende retro-olfaktorische Persistenz.
Servieren bei: 8°/10° passt u Fisch im Allgemeinen und zu Käse.
| Zone | Lombardia |
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| Produttore |
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PINOT NERO
Wein aus der Rosé-Wein Zubereitung aus feinen Pinot Noir-Trauben. Ausgezeichneter Wein als Aperitif, dazu Risotto, weißes Fleisch und Fisch
Wein aus den Gebieten von Morzone, einem gastfreundlichen Ort das seit dem Mittelalter von Mönchen und Pilgern besucht wird, welche die alte „Via di San Colombano“ begehen, welche Bobbio mit Pavia verband. Historische Dokumente aus dem 10. Jahrhundert n.Chr. belegen, dass bei der Übergabe des Leichnams von San Colombano in dieser Gegend bereits Wein angebaut wurde.
Beim Verkosten dieser handwerklich hergestellten Bandnudeln, beeindruckt der ausgeprägte Trüffelgeschmack, der unverwechselbar und vollmundig schmeckt. Einen Löffel gutes Olivenöl oder etwas geschmolzene Butter und schon kann man das Gericht genießen.
Diese Pfirsiche sind ein typscher Nachtisch und schmeckt wunderbar mit Sahne, Eis oder Jogurt
Die Verarbeitung unter “freiem Himmel” ist eine jahrhundertealte klassische Methode um Früchte zu konservieren. Die Früchte werden sorgfältig gewaschen und dann im Kessel mit Rohrzucker aufgekocht. Dadurch bleibt der Geschmack natürlich, wie zu Großmutters Zeiten. Für 100 gr Frucht werden 120 gr frische Aprikosen verwendet. Vorzüglicher Brotaufstrich mit Alpenbutter, fürs Frühstück oder zur Jause. Wunderbar geeignet für die Pfirsiche im Rohr
Produktname Pfirsiche in Amaretto
Kategorie: Spezialitäten
Nettogewicht: 110 gr
Zutaten: Pfirsiche, Rohrzucker, Amaretti 8% (Zucker, Armellin, Eiweiß, Milcheiweiß, Aromen, Natron, Kakao)
Herkunft: Piemont
Varietà: Pfirsiche
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: August
Erntemethode: per Hand
Info@ibuonisiamonoi.it
+39 366 239 3535
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