Product Details
Beschreibung
Der Feinschmecker kann das ganze Jahr über die typischen Spezialitäten aus dem Piemont/Langhe zu Hause genießen.
Hergestellt im Familienunternehmen das ständig auf der Suche nach “alten” Genüssen ist, um sie nach Großmutters Rezepten mit einfachen und vor allem frischen saisonalen Rohstoffen herzustellen.
Kochtipps: Das leicht gesalzene Wasser zum Kochen bringen, einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und das Mehl unter ständigem Rühren ca 45 Minuten fertig Kochen, damit keine Klumpen entstehen.
Zusätzliche Information
| Zone | Piemonte |
|---|---|
| Produttore | L'antica Langa |
Related Products
Recently added our store
Carnaroli Reis
Carnaroli ReisHurry Up!
Offer ends in:
Carnaroli Reis
Carnaroli ReisCarnaroli-Reis ist eine sehr feine Reissorte. Etwas größer, ca 7 mm, länglich mit einer weißen zentralen Perle.
Der Geschmack ist klar, tendenziell süß, auch nach dem Kochen bissfest.
Er wurde 1945 zwischen Vialone (hoher Aminogehalt, der Beständigkeit beim Kochen garantiert) und Lencino (langer, dicker und perlmuttartiger Reis) gewonnen. Es wird von vielen Feinschmeckern als der „Reiskönig“ angesehen.
Außergewöhnlich große und langgestreckte Körner mit einem kleinen Mittelteil, hohen Aminoanteil von 24%, das ist ein wunderbares Gleichgewicht zwischen guter Flüssigkeitsaufnahme und geringem Stärkeverlust. Ideal für Risotto, Timbales, Reis mit Saucen. Er verkocht nicht und fällt auch nicht auseinander. Aufgrund dieser Eigenschaften wird er nicht nur in der gehobenen Gastronomie bevorzugt, sondern auch von weniger erfahrene Köchen.
Die Garzeit beträgt 16-18 Minuten.
Baldo Reis
Baldo ReisIst ein großes kristallines Reiskorn, 1964 aus einer Kreuzung von Arborio und Stirpe 136e entstanden und er wurde hauptsächlich im Gebiet Vercelli/Novara/Pavia (Lomellina) angebaut.
Verwendung:
Eignet sich besonders für Risotto, der sehr cremig sein soll und wo sich Reis mit Zutaten gut verbindet und Gewürze die Reisstärke hervorholen und gut aufgenommen werden, damit eine perfekte Harmonie entsteht. Das gilt genauso für Timbales und Reissalate. Baldo Reis ist so vielseitig, dass er auch in Gemüsesuppe (minestrone) oder anderen traditionellen Gerichten wunderbar schmeckt.
Ermes Reis
Ermes Reis
€3,90
Ist ein roter Vollkornreis und glutenfrei, reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Proteinen. Er ist sehr gesund und nahrhaft; in Italien entstand er aus einer Kreuzung von Venere-Reis und einem Reis aus länglichem Getreide.
Der Reis hat einen delikaten Geschmack, ein Spritzer Olivenöl und schon haben sie eine bekömmliche Mahlzeit; gut schmeckt er auch in Salaten mit rohem oder gekochtem Gemüse.
Tagliolini mit Chili
Tagliolini mit ChiliHurry Up!
Offer ends in:
Tagliolini mit Chili
Tagliolini mit ChiliSpezielle Pasta aus Hartweizengrieß
Zutaten: Hartweizengrieß (Weizenanbauländer: Italien und andere EU-Länder, gemahlen in Italien), Chili (3%).
Garzeit: ca. 6-8 Minuten. An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren.
Menge: 250 gr
Info@ibuonisiamonoi.it
+39 366 239 3535
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.