Apfelessig
ApfelessigZutaten: aus italiensichem Apfelwein
Enthält keine Sulfate
Säuregehalt 5%, nicht gefiltert, nicht pasteurisiert, vegan friendly
Produkt aus qualitativ hochwertigen Äpfeln. Kühl, trocken und dunkel lagern. Vor direktem Licht schützen
Aprikosen in Amaretto
Aprikosen in AmarettoDie Zutaten sind einfach aber aus bester Qualität Frische Aprikosen von Hand gepflückt und mit Rohrzucker und Amaretti verarbeitet, das ist alles.
Dadurch ist es möglich die Aprikosen das ganze Jahr über zu genießen, in einer vorzüglichen Art, sehr empfehlenswert!
Aprikosenkonfitüre
AprikosenkonfitüreIn den Obsthainen von Alba werden sie reif geerntet und schon nach wenigen Stunden verarbeitet.
Die Verarbeitung unter “freiem Himmel” ist eine jahrhundertealte Methode, um Früchte zu konservieren. Die Früchte werden sorgfältig gewaschen und dann im Kessel mit Rohrzucker aufgekocht. Dadurch bleibt der ursprüngliche Geschmack vorhanden, wie zu Großmutters Zeiten. Ein vorzüglicher Brotaufstrich mit Alpenbutter, für das Frühstück oder die Jause.
Durch die einzigartigen Rezepte unsere Großmütter, die schon immer wussten, wie man Obst konserviert; für 100 gr Konfitüre werden 130 gr süßsaftige Aprikosen verarbeitet.
Passt wunderbar aufs Butterbrot, auf den Frühstückstisch oder als Jause, zwischendurch
Grundinformationen
Produktname: Aprikostenkonfitüre
Kategorie: Konfitüre Extra
Nettogewicht: 110 gr
Zutaten: Aprikosen, Rohrzucker
Rohstoffe
Varietà: (Prunus armeniaca L.) Aprikosen
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Ende Juni
Erntemethode: per Hand
Biologischer Basilikumpesto
Biologischer BasilikumpestoDieses spezielle Produkt wird aus Basilikum hergestellt.
Das traditionelle Rezept verlangt, dass Basilikum im Sommer „gemörsert“ wird, um dieses fantastische Dressing zu erhalten. Es schmeckt wunderbar zu jeder Pasta aber auch als Aufstrich auf einer Bruschetta.
Ciocomel
CiocomelIst ein köstlicher Nachtisch aus Großmutters Küche und kommt aus der Gegend von Alba im Piemont
Die besten Äpfel aus Alba, der Hauptstadt der „Langhe“ werden reif geerntet und sofort verarbeitet um dann mit Amarettokeksen, Kakaopulver und Rohrzucker verkocht zu werden.
Es ist ein klassisches Löffeldessert und dazu passt eine Panna Cotta, Eis oder Jogurt. Auch super zum Verfeinern der Fülle für Kürbisteigtaschen oder für andere Rezepte.Die Verarbeitung unter “freiem Himmel” ist die jahrhundertealte klassische Methode Früchte zu konservieren. Die Früchte werden sorgfältig gewaschen und dann im Kessel mit Rohrzucker aufgekocht. Dadurch bleibt der Geschmack vorhanden, so wie zu Großmutters Zeiten. Ein vorzüglicher Brotaufstrich mit Alpenbutter, für Frühstück oder für die Jause.
Die Äpfel kommen aus hundert Prozent biologischem Anbau und werden von Hand geerntet. Verkocht werden sie nur mit Rohrzucker und Amaretti, damit daraus ein rein natürliches Kompott entsteht, nach Original Piemonteser Rezeptur
Dolcettotropfen – Gelee aus Rotwein
Dolcettotropfen – Gelee aus RotweinDolcetto-Wein ist ein traditioneller “Tafelwein” aus dem Piemont. Er ist von rubinroter Farbe, harmonisch, trocken, leicht bitter im Geschmack, hat mäßige Säure. Dolcetto war der Lieblingswein des Präsidenten Einaudi, der aus dieser Gegend kommt. Er war ein Bewunderer dieses Weines, hat ihn selbst produziert und damit den Grundstein für die stete Verbesserung gelegt. Wie man im Stadtarchiv nachlesen kann, geht der Anbau dieser Rebe auf das Jahr 1500 zurück. Der Wein ist vielseitig und hat uns überzeugt, den kostbaren Dolcetto-Wein in ein köstliches Gelee zu verwandeln.
Er schmeckt besonders gut zu halbreifen und sehr reifen Käsesorten aus Kuhmilch, wie Castelmagno und Raschera, aber auch zu Abteikäse wie Mont Saint Marie und Ziegenkäse.
Genauso gut schmeckt das Gelee zu Eis, Joghurt oder Obstsalat. Ganz lecker kann man damit Vanillekreme oder andere Desserts verfeinern. Besonders delikat und raffiniert schmeckt es zu Foie Gras.
Grundinformationen
Produktname: Dolcettotropfen – Gelee aus Rotwein
Kategorie: Soßen, Beilagen zu Fleisch, Käse
Nettogewicht: 110 gr
Zutaten: Dolcetto Langhe Doc, Rohrzucker, Pektin
Eingelegte Aprikosen
Eingelegte AprikosenAus den besten Aprikosenhainen in Alba und der Langhe, reif geerntet und nach wenigen Stunden mit Wasser und Rohrzucker verkocht; das ergibt ein einzigartiges natürliches Produkt, wo man die Frische der Früchte noch schmecken kann. Am besten schmecken sie einfach so aus dem Glas, zu einem Dessert oder mit Eis. Den Saft kann man wunderbar trinken!
Grundinformationen
Produktname: Eingelegte Aprikosen
Kategorie: Eingelegte Früchte
Nettogewicht: 300 gr
Zutaten: Aprikosen, Rohrzucker
Rohstoffe
Herkunft: Piemont
Varietà: Aprikosen
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Anfang Juni
Erntemethode: per Hand
Erdbeerkonfitüre
ErdbeerkonfitüreNur die besten Erdbeeren werden mit Rohrzucker verkocht. Die Verarbeitungsmethode ist unter „freiem Himmel“ eine klassische sehr alte Art Früchte zu konservieren. In der Tat wird die Frucht nach sorgfältiger Reinigung einfach in einem Topf mit braunem Zucker gekocht. Auf diese Weise erhalten wir ein Produkt, das wie aus Großmutters Vorratskammer schmeckt.
Für die Herstellung von 100 g Marmelade werden 165 g frische Erdbeeren verwendet.
schmeckt hervorragend auf frischem Brot mit Alpenbutter, zu einem reichhaltigen und gesunden Frühstück oder zwischendurch zu einem Snack!
Grundinformationen
Produktname: Erdbeermarmelade
Kategorie: Konfitüre Extra
Nettogewicht: 110 gr
Zutaten: Erdbeeren, Rohrzucker
Rohstoffe
Varietà: Erdbeeren
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Juli/August
Erntemethode: per Hand
Feigenkonfitüre
FeigenkonfitüreFeigenkonfitüre handwerklich hergestellt, in Gläsern zu 110 gr.
Ideal für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück, für Kuchen oder Torten oder einfach so, zum Löffeln.
Die reifen Feigen werden langsam verkocht.
Schmeckt gut auf dem Butterbrot, sehr edel zu Käse, besonders Schimmelkäse, oder würzigem und reifem Ziegenkäse
Grundinformationen
Produktname: Feigenkonfitüre
Kategorie: Konfitüre extra
Nettogewicht 110 gr
Zutaten: Feigen Rohrzucker
Rohstoffe
Herkunft: Piemont
Varietà: Feige/Fichi (Ficus Carica)
Anbau: biologisch zertifiziert
klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Mitte August
Erntemethode per Hand
Moscatotropfen – Gelee aus Weißwein
Moscatotropfen – Gelee aus WeißweinBeschreibung: Köstliches Gelee aus feinem piemonteser Moscato DOC Wein. Es werden nur Rohrzucker und Pektin hinzugefügt, ohne künstliche Aromen oder Verdickungsmittel. Nur so bleibt im Gelee der intensive Geschmack der Weintrauben.
Zutaten: Moscato 54%, Rohrzucker, Pektin
Passt zu: hervorragend zu gereiftem Käse, ist aber auch perfekt, um den Geschmack von sehr frischem Käse zu unterstreichen. Hervorragend zu Joghurt, Eis oder Obstsalaten.
110 gr
Pfirsiche in Amaretto
Pfirsiche in AmarettoDiese Pfirsiche sind ein typscher Nachtisch und schmeckt wunderbar mit Sahne, Eis oder Jogurt
Die Verarbeitung unter “freiem Himmel” ist eine jahrhundertealte klassische Methode um Früchte zu konservieren. Die Früchte werden sorgfältig gewaschen und dann im Kessel mit Rohrzucker aufgekocht. Dadurch bleibt der Geschmack natürlich, wie zu Großmutters Zeiten. Für 100 gr Frucht werden 120 gr frische Aprikosen verwendet. Vorzüglicher Brotaufstrich mit Alpenbutter, fürs Frühstück oder zur Jause. Wunderbar geeignet für die Pfirsiche im Rohr
Grundinformationen
Produktname Pfirsiche in Amaretto
Kategorie: Spezialitäten
Nettogewicht: 110 gr
Zutaten: Pfirsiche, Rohrzucker, Amaretti 8% (Zucker, Armellin, Eiweiß, Milcheiweiß, Aromen, Natron, Kakao)
Rohstoffe
Herkunft: Piemont
Varietà: Pfirsiche
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: August
Erntemethode: per Hand
Pfirsichmarmelade
PfirsichmarmeladeNur die besten reifen Früchte werden in den Obsthainen geerntet und mit traditionellen Methoden nach alten Rezepten nach wenigen Stunden verarbeitet. Für die Herstellung von 100 g Marmelade werden 135 g saftig frische Pfirsiche verwendet.
Die Marmelade passt hervorragend zu frischem Butterbrot, für ein gesundes und reichhaltiges Frühstück oder ein Snack!
Grundinformationen
Name des Produkts: Pfirsichmarmelade
Kategorie: Marmeladen Extra
Nettogewicht: 110 g.
Zutaten: Pfirsiche, brauner Zucker
Rohstoffe
Varietà: Pfirsiche (Persica vulgaris)
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender:Ende Juli
Erntemethode: per Hand